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警惕餐盘中的"致癌物" - 国际

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2018-12-05
摘要:“癌症”是大家谈之色变的健康杀手,它可以生长在身体的各个器官,病因至今没有明确,而且死亡率很高。很多大规模的研究发现,至少1/3的癌症是与生活方式相关的,包括吸烟、饮

“癌症”是大家谈之色变的健康杀手,它可以生长在身体的各个器官,病因至今没有明确,黔南财经娱乐新闻网 而且死亡率很高。很多大规模的研究发现,至少1/3的癌症是与生活方式相关的,包括吸烟、饮酒、饮食和运动。我们每天吃的食物中有的就会增加恶性肿瘤的发生率。今天西希就结合美国癌症研究所(American Institute for Cancer Research)和世界卫生组织旗下的国际肿瘤研究机构(IARC)所发布的致癌物质列表和膳食与癌症报告,扒一扒每日餐盘中的“致癌物”。 从2010年起“癌症”已经成为了我国致死率第一的疾病[1]。虽然我们至今还没有解码肿瘤的病因,但是人本身的基因也就是“内因”和生活方式也就是“外因”都会影响肿瘤发生的概率,据估计至少1/3的肿瘤是和生活方式有关的。2018年发布的中国最新恶性肿瘤发病和死亡分析显示,全国发病率前五位的恶性肿瘤是:肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌和乳腺癌,而死亡率最高的前五位恶性肿瘤是肺癌、肝癌、胃癌、食管癌和结直肠癌[2]。可以看到,发病和致死前五的肿瘤很多都是与消化系统相关的,这些肿瘤的发生和怎么吃有密切的关系。下面就结合美国癌症研究所和世界卫生组织的最新报告,看看身边的致癌物。 在文章中会提到WHO的致癌物分级: 1 类致癌物:明确对人体有致癌作用的物质 2A 类致癌物:致癌可能性较高的物质,黔南财经娱乐新闻网 在动物中明确可致癌,但在人体中尚无实验证据 2B 类致癌物:可能性较低的致癌物质,在动物实验和人体实验的致癌证据都不充分 3 类致癌物:不确定是否能导致人类癌症 4 类致癌物:不太可能导致癌症的物质 文中提到的都是1类或2A类的致癌物

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